Ovocná zahrada může být krásná i zajímavá
Krása a užitek nemusí být v protikladu. Záleží jen na vaší fantazii a zahradnické dovednosti s níž začleníte užitkové rostliny a ovocnáče do okrasného celku. Přinášíme několik tipů jak na to.
Na mnoha zahradách zůstaly staré jabloně, hrušně nebo švestky. Jejich plody už nejsou nic moc. Zkuste jim však dopřát odborné ošetření – prořezání, postřik proti houbovým chorobám a škůdcům a správné přihnojení a třeba se ještě nějaké té bedýnky jablek dočkáte.
A nejde jen o sklizeň – vzrostlé ovocné stromy poskytují v létě příjemný stín, který ocení i okolní výsadba.
A aby ovocná zahrada nepůsobila monotónně, vysaďte do rabátek kolem kmenů třeba afrikány, šalvěje a hrachory. Silné větve staré hrušně nemusí nést jenom dětskou houpačku. Zkuste na ně zavěsit celý trs, případně květináče s pestrými balkonovkami nebo s trsem jahodníku!
Ovocná zahrada – místo znovuvzkříšení dávných druhů
Ovocnářští nadšenci se snaží zachraňovat starobylé odrůdy – vždyť takové panenské nebo matčino jablíčko aby člověk hledal po vlasti české s lucernou. Vracejí se i druhy ovoce, na které jsme již skoro zapomněli – současná ovocná zahrada se stává rozmanitější než před pár desetiletími.
Třeba mišpule v supermarketech nekoupíte, na zahrádkách skoro vůbec nerostou. Přitom to bývalo od středověku naprosto běžné ovoce. Mišpule obecná je nenáročný keř až strom s hezkými bílými květy a velkými listy. Plody ovšem musíme sklízet co nejpozději – buď v listopadu a nechat dojít ve sklepě, nebo až po prvních mrazech. Tehdy teprve změknou. Nejlepší jsou hned zasyrova, ale dají se zpracovat i na džemy nebo do likérů.
Jiným zapomenutým druhem je kdouloň (neplést s kdoulovcem). Kvete neméně hezky a má plody podobné žlutým mírně plstnatým hruškám nebo jablíčkům – to podle odrůdy. Kdoule se nedají jíst bez tepelné úpravy, jsou ale výborné do džemů, marmelád a želé, protože obsahují hodně pektinu a hezky voní. Kdouloně vyžadují spíše teplejší klima.
Jiným navrátilcem je morušovník. Roste jako z vody, dobře plodí, jen si na zvláštní příchuť moruší musí člověk zvyknout. Morušovník poslouží i jako živý plot, ovšem na úkor plodnosti.
Zkuste mix ovocných a okrasných dřevin
Proč nevysadit plodící nízkou hrušeň, meruňku nebo třešeň mezi okrasné dřeviny? I další druhy ovoce můžeme směle začlenit do ozdobných výsadeb. Jenom si k nim musíme zachovat přístup, pokud si chceme jejich plodů užít. Dobrou vychytávkou je sláma nebo seno jakožto mulč. Zejména jahody tak zůstanou až do ozobání čisté, třebaže se dotýkají podkladu pod sebou.
Jahodníky můžete vysadit pod rybízy a angrešty, ale třeba i na kamenité terasy. Pokryjí půdu tmavou zelení a ještě si pochutnáte na plodech.
Kanadské borůvky narostou do výšky a mohou posloužit i jako nízký živý plot. Protože snášejí polostín a libují si v kyselé půdě, mohou doplnit vřesoviště či vytvořit užitkový pás před výsadbami nižších jehličnanů.
Zdi zakryté trelážemi si říkají o pokrytí dobře plodícími maliníky nebo křížencem maliny a ostružiny, ba můžete se pokusit i o vlastní plody kivi.
Do vyšších živých plotů lze vedle obligátních habrů a tújí zakomponovat i pár keřů rakytníku (jen pozor, abyste si opatřili samčí i samičí keř) a získáte vitamínový životabudič.
Zapomenuté dobroty
Mnoho okrasných keřů – kaliny, hlohyně, brsleny, pámelník – má nejedlé až jedovaté plody a děti by měly vědět, že nesmějí samy nic ochutnávat.
Na druhou stranu některé okrasné dřeviny mohou zpestřit váš jídelníček.
Šípky zahradních růží jsou stejně dobré pro výrobu marmelády a čaje jako ty, které rostou na mezích. A pokud pěstujete růži svraskalou nebo dužnatoplodou, bude vaše sklizeň opravdu bohatá.
Diskutuje se i o jedlosti plodů běžně pěstovaného dřišťálu obecného. Nějakých deset až dvacet bobulek můžete bez obav přidat do marmelád nebo do müsli pro lahodné okyselení.
To plody dřínu obecného se u nás běžně konzumovaly odpradávna. Dokonce i souplodí dřínu japonského je jedlé, jen se prý musí oloupat. Ostatní dřišťály, dříny a svídy už nic poživatelného nenabízejí.
Mlsání najdete i na vlhkém vřesovišti. Stálezelené klikvy a libavky hezky kvetou a mají i jedlé plody. Bobulky klikvy nejprve nechte přejít mrazem, aby zesládly. Dají se použít stejně jako brusinky (ostatně sušené „brusinky“ v supermarketech jsou ve skutečnosti sušené americké klikvy).
Text: Radka Borovičková
Foto: Zdeněk Roller
